Vybíráme nejlepší horkovzdušnou fritézu

Jak vybrat horkovzdušnou fritézu

Smažená jídla jsou nedílnou součástí české kuchyně. Nicméně nejedná se o příliš zdravý způsob přípravy jídla vzhledem k vysokému obsahu tuku. Můžete zkusit vyměnit klasický friťák s olejem, za horkovzdušnou fritézu, která dokáže vaše jídlo odlehčit, ale přitom mu neubere na chuti. Smažení horkým vzduchem na lžíci oleje nebo zcela bez oleje není jedinou možností přípravy. Na trhu naleznete celou řadu fritéz, které dovedou rovněž péct, grilovat, zapékat i vařit. Navzájem se od sebe liší především typem, velikostí, maximální hmotností potravin a přidanými funkcemi.

Horkovzdušný hrnec je zdravější než klasický fritovací hrnec a může pomoci s nižším příjmem tuku a kalorií, tedy i podpořit hubnutí. Stále se však jedná o smažené pokrmy, které jsou spojovány se zhoršením zdraví a je vhodné je omezit (zdroj: Healthline).

Fritování bez tuku – zkušenosti

V první řadě je třeba říct, že příprava v horkovzdušné fritéze a fritovacím hrnci je prostě jiná a není to jen výměna za zdravé fritování. Dokládají to i některé zkušenosti uživatelů v internetových diskuzích, především pokud jde o obalované řízky, u kterých si někteří stěžují (jiní naopak chválí) na nevýrazný výsledek, což je pochopitelné vzhledem k tomu, že tato jídla se jinak smaží ve velkém množství oleje.

Podobný problém můžete mít s hranolky. U hranolek z čerstvých brambor je před vložením do fritézy lehce potřete olejem. V případě mražených hranolek vybírejte hranolky do trouby.

Doba přípravy pokrmů v horkovzdušné fritéze je rovněž delší než u klasických olejových fritéz. Čas, který je na přípravu surovin potřebný, lze srovnat spíše s troubou.

Typy horkovzdušných fritéz

Horkovzdušná fritéza, občas označovanou také jako horkovzdušný hrnec, funguje tak, že vzduch ohřívá speciální topné těleso. Následně je vzduch vháněn do nádoby s vloženými potravinami.

Setkat se můžete se třemi typy:

• Dynamická fritéza – je vybavena míchacím ramenem nebo lopatkami, které v průběhu přípravy promíchávají potraviny v nádobě, a potraviny se tak dělají rovnoměrně ze všech stran.
• Statická fritéza – základní varianta horkovzdušného hrnce, ve kterém jen horký vzduch koluje kolem potravin a zahřívá je.
• Halogenová fritéza – používá halogenové světlo, které generuje teplo a následně smaží, griluje a vaří potraviny. Většina fritéz tohoto typu je opatřena průhledným sklem, takže můžete proces přípravy jídla sledovat.

Rozměry a objem

Fritéza je v některých případech poměrně velký kuchyňský spotřebič, a tak se vyplatí v první řadě promyslet, zda pro vás dává smysl a jestli nebudete mít problém ji uskladnit. Především v malých bytech a s malou kuchyňskou linkou může být velikost nádoby překážkou.

Objem nádoby závisí typicky buď na druhu potravin, které se chystáte připravovat, nebo počtu členů domácnosti pro které budete vařit. Horkovzdušné fritézy jsou oblíbené u jednotlivců pro snadnou a nenáročnou přípravu jídla. V takovém případě si vystačíte s malým objemem do 3 litrů. Jelikož je fritéza bez oleje, nemusíte brát ohledy na objem samotného oleje.

Kromě rozměrů a objemu, bývá řada fritéz omezena i maximální hmotností potravin, které je možné v nádobě najednou připravovat (obvykle jde o 1 – 2 kg). Nejčastěji se udává maximální hmotnost bramborových hranolků, nicméně i zde se informace mohou lišit a konkrétní údaj najdete v návodu, včetně pokynů k přípravě dalších potravin jako je maso a zelenina.

Funkce a vlastnosti

Stejně u jakéhokoliv novodobého elektrického spotřebiče naleznete přidané funkce, i zde naleznete takové, které vám výrazně ulehčí používání fritézy, nebo dbají na vaši bezpečnost.

Vyjímatelný koš

Vyjmutelná nádoba na potraviny je už skoro pravidlem a je jím opatřena téměř každá fritéza. Především díky této funkci se s nádobou na potraviny snáze pracuje. Další výhodou je, že je celá fritéza lépe omyvatelná.

Kontrolky

Mezi ty nejčastější patří kontrolky pro stav předehřátí. Snadno se tak dozvíte, že fritéza je již plně připravená k použití a můžete začít s přípravou pokrmu.

Časovač

Časovač je již typickou funkcí, díky které se vám nestane, že byste nějakou potravinu připálili. Po nastavení času, vás fritéza sama upozorní na to, že suroviny jsou již hotové a je načase je vytáhnout. Některé novější spotřebiče dokonce disponují funkcí vypnutí, po upozornění časovače.

Displej

Jednoduchá obrazovka ukazuje všechny základní informace o stavu fritézy i o všech dalších funkcí. Obvykle se prostřednictvím něj a přidaných tlačítek volí program a čas, který chcete při přípravě pokrmů použít.

Programy

Řada horkovzdušných fritéz má zabudované programy, díky nimž lze připravovat různé potraviny. Nejčastěji se jedná o programy pro přípravu hranolek, ryb, hamburgerů apod.

Příkon

Příkon horkovzdušné fritézy se obvykle pohybuje mezi 1400 a 1800 W. Pozor na příliš nízkou hodnotu, která může negativně ovlivňovat celkový výsledek i délku přípravy.

Otázky při výběru horkovzdušné fritézy

Horkovzdušnou, nebo klasickou fritézu?

Z pohledu zdraví je horkovzdušná fritéza jednoznačně lepší variantou, vzhledem k přípravě bez oleje nebo jen se lžící oleje. Smažení horkým vzduchem ovšem ne vždy docílí stejných výsledků jako fritovací hrnec, na druhou stranu záleží také na způsobu přípravy a volby potravin, než je do fritézy vložíte.

Jaké jsou nejlepší značky horkovzdušných fritéz?

Mezi nejlepší značky a výrobce horkovzdušných fritéz patří Delimano, Tefal, Sencor, Philips, Rohnson, nebo také Princess.

Kde koupit horkovzdušnou fritézu?

Online obchody s kuchyňskými spotřebiči nabízejí snadnou možnost srovnání cen i parametrů. Horkovzdušné fritézy prodává rovněž Lidl pod značkou Silvercrest.

Jaká je cena horkovzdušných fritovacích hrnců?

Malé a z pohledu funkcí základní horkovzdušné hrnce seženete do 2500 Kč. Více programů, větší kapacitu na potraviny, pak nabízejí fritézy do 3500 Kč. Nad tuto částku naleznete fritézy jak klasické, tak dynamické či halogenové, s velkým výkonem, kapacitou fritovacího koše, nebo bohatým příslušenstvím, jako jsou například různé držáky, nástavce, grilovací kleště či rošty.